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餐飲行業(yè)快檢工具箱，是根據(jù)餐飲行業(yè)對(duì)清潔狀況監(jiān)測(cè)工作的試劑需求，按照便攜、快速、準(zhǔn)確的原則配置，系統(tǒng)中集合了陰離子合成洗滌劑檢測(cè)試劑及設(shè)備、ATP熒光檢測(cè)儀及快檢過(guò)程必須的耗材、工具等。

餐飲行業(yè)快檢工具箱（I型、II型、III型）（根據(jù)需求選擇）

附產(chǎn)品清單：

陰離子合成洗滌劑檢測(cè)

陰離子合成洗滌劑（LAS），主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)。因?yàn)長(zhǎng)AS使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、 成本低，在日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑中廣泛使用。市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布不合格 食品抽檢信息通告中，常常有很多餐飲具榜上有名，不合格原因：陰離子合成洗滌劑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。?

十二烷基苯磺酸鈉具有低毒性，對(duì)皮膚和呼吸系統(tǒng)具有刺激性，長(zhǎng)時(shí)間接觸可能會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，甚至開(kāi)裂， 還可能出現(xiàn)頭痛、咳嗽、惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。長(zhǎng)期暴露還會(huì)影響人體免疫系統(tǒng)。 （溫度范圍一般為60~130℃）也不會(huì)分解，需要流水沖洗才可去除。?

十二烷基苯磺酸鈉難揮發(fā)，易溶于水，分解溫度高達(dá)450℃。如果餐飲具未沖洗徹底導(dǎo)致陰離子殘留，在消毒柜中（溫度范圍一般為60~130℃）也不會(huì)分解，需要流水沖洗才可去除。

注：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，餐飲具中陰離子合成洗滌劑不得檢出。

陰離子合成洗滌劑檢測(cè)試劑基于未清洗干凈餐具上殘留的洗滌劑與檢測(cè)試劑發(fā)生反應(yīng)，形成藍(lán)色絡(luò)合物，從而檢測(cè)出餐具是否清洗干凈。

MF 2000手持式ATP熒光檢測(cè)儀(Ⅱ型Ⅲ型)

MF2000手持式熒光檢測(cè)儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶-熒光 素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP），用于判斷衛(wèi)生狀況，更加真實(shí)地反 映物體表面的清潔狀況。可用于餐飲流通等加工環(huán)境清潔消毒效果驗(yàn)證。

便攜式分光光度計(jì)(Ⅲ型)

搭載4.3寸彩色觸摸屏,引導(dǎo)式操作,簡(jiǎn)單智能

便攜式分光光度計(jì)配合陰離子合成洗滌劑檢測(cè)試劑使用，利用光的吸收特性，通過(guò)測(cè)量特定波長(zhǎng)下光的透過(guò)或反射強(qiáng)度，從而精確計(jì)算待測(cè) 物質(zhì)的濃度或含量。配合儀器判讀，靈敏度高，準(zhǔn)確度高，而且設(shè)備操作簡(jiǎn)單，測(cè)量速度快，可以實(shí)時(shí)記錄數(shù)據(jù)，方便后續(xù)的數(shù)據(jù)處理和分析。